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炸大米丸子的家常做法(炸大米肉丸子的家常做法)

来源:悦刻正品工场   作者:悦刻正品优购   时间:2025-06-13 02:12:21

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本文目录

  1. 腐竹素三样炒菜
  2. 赤尾青调料配方
  3. 青三样做法

腐竹素三样炒菜

原料 :腐竹250克 ,青样冬笋片  、家大全冬菇片各25克,法青香菜段 、做法鲜汤100克、青样色拉油100克 、家大全葱姜丝各15克,法青料酒10克、做法酱油50克  ,青样精盐 、家大全味精、法青花椒油各适量 。

做法 :1 、腐竹用开水泡透 ,加碱水洗净油质,再用清水漂净 ,挤干水。切成段。

2 、锅内加油 ,烧成八成熟时 ,放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。

3、炒锅加油,用葱、姜爆锅 ,加精盐 、鲜汤 、味精 、料酒 、酱油、炸好的腐竹 ,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透 ,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成  。

赤尾青调料配方

一套冷冻料一般包括三样 ,肝味饵料,腥味饵料 ,赤尾青。它的原材料主要是由鸡肝,鸭肝,鱼虾之类的肉搭配香料和其它配料制作而成。肝味或腥味主要是肝味和腥味材料搭配的比例不一样 。

青三样做法

用料 :

茄子3-4个,土豆3个 ,青椒三四个,大蒜两瓣,生抽2勺 ,淀粉2勺,十三香一勺 ,糖一小勺

做法:

1、把土豆片过油大约2分钟捞出

2、茄子抓吧面粉拌匀也炸大约2分钟捞出

3、青椒过油半分钟捞出

4、调个料汁:葱姜蒜十三香 、生抽、盐 、糖 、鸡精 ,还有淀粉加一点水。

5、在另起锅烧油把炸好的蔬菜放入翻炒几下倒入料汁冒泡粘稠就出锅

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